[发明专利]一种面粉增白强筋剂无效
| 申请号： | 200310103761.1 | 申请日： | 2003-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN1611116A | 公开（公告）日： | 2005-05-04 |
| 发明（设计）人： | 王宏平;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/30 | 分类号： | A21D2/30;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面粉增白强筋剂，由按重量百分比计算的10－30％的乳化剂、15－25％的三聚磷酸盐、0－5％的碳酸钙、5－25％的稳定固体二氧化氯、0.2－2％的二氧化硅和30－60％的淀粉组成；本发明面粉增白强筋剂与传统面粉增白强筋剂相比，用于面粉漂白增筋的效果和过氧化苯甲酰、溴酸钾相当，将其用于面制品制作时，在食物中无残留物，对人体的无害；很好的克服了传统产品对人体有害，使用不方便等缺陷，更符合当前市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 增白 强筋剂 | ||
【主权项】：
1.一种面粉增白强筋剂，由以下组份组成：10-30％的乳化剂；15-25％的三聚磷酸盐；0-5％的碳酸钙；5-25％的稳定固体二氧化氯；0.2-2％的二氧化硅；30-60％的淀粉(本权利要求书中出现的百分比均为重量百分比)。
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