[发明专利]调味裙带菜梗及其制备方法无效
| 申请号： | 200310104944.5 | 申请日： | 2003-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN1611143A | 公开（公告）日： | 2005-05-04 |
| 发明（设计）人： | 杨惠民 | 申请（专利权）人： | 杨惠民 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/221 |
| 代理公司： | 大连万友专利事务所 | 代理人： | 王发 |
| 地址： | 116023辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种调味裙带菜梗，它是一种食盐重量含量为3.4～3.8％、水分重量含量为62～65％、pH值在4.9以下的外观为红褐色潮湿状口味酸甜的裙带菜梗。上述调味裙带菜梗的制备方法是，将原料置于淡水中浸泡，使其含盐量在1％以下，将脱盐后的原料离心脱水，将均匀混合的调味料与脱水后的潮湿原料充分拌合，该调味料中100份盐渍裙带菜梗与白糖、食盐、醋酸、醋酸钠及氨基酸类调味料的重量比分别为：16.5、5.3、3.0、3.9、0～7.8，然后于0～5℃温度浸渍16～20小时，将附有调味料的物料离心脱去汁液，使其水分含量在62％～65％。本发明的产品是一种口味独特、营养丰富、携带方便的即食食品。本发明的工艺方法简单、投资少、易工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 裙带菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种调味裙带菜梗，其特征在于：它是食盐重量含量为3.4～3.8％、水分重量含量为62～65％、PH值在4.9以下的外观为红褐色潮湿状口味酸甜的裙带菜梗。
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