[发明专利]干料清蒸纯粮酒的工艺及设备

摘要

本发明公开了一种干料清蒸纯粮酒的工艺及设备，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[1]内，把挤干的基酒料放在酒锅[1]内的蒸莲[7]上，对基酒料进行压实，加热至100℃以上，就可以出蒸馏白酒。该生产工艺的设备是由酒锅[1]、冷却水桶[12]、输气管[8]组成，其特征是圆柱形酒锅[1]顶部有圆环形酒锅密封槽[3]，酒锅密封槽[3]内安装锅盖[4]，锅盖[4]中央有酒锅出气口[5]，出气口[5]上安装有出气口密封槽[6]，出气口密封槽[6]上安装有酒锅输气管[8]与冷却水桶[12]内的冷却酒桶[15]连接。该制酒工艺及设备制作简单，具有取暖、饲料养殖、制酒同时进行，易于在农村、牧区推广使用。

主权项

1、一种干料清蒸纯粮酒的工艺，其特征在于，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[1]内，把挤干的基酒料放在酒锅[1]内的蒸莲[7]上，对基酒料进行压实，不留间隙，盖好锅盖[4]，加热至100℃以上，持续30分钟。