[发明专利]一种茵陈可乐及其制备方法

摘要

一种茵陈可乐及其制备方法，首先将茵陈与食用酒精混合，在水浴中回流萃取；加热除去萃取液中的酒精成分，将软化水加热烧开加入红糖得到红糖水，将茵陈提取液、糖液、柠檬酸、磷酸、安赛蜜溶液混合均匀，加热至沸，在沸水浴中保温灭菌，将上述混合均匀的原液进行无菌分装，每瓶注入48.5mL，加入全色可乐香精，再注入无菌碳酸水至250mL总体积，压盖即得成品。本发明的茵陈可乐含质量百分比为0.8～1.2％的茵陈、8～10％的糖，酒精含量≤0.5％，且颜色呈深褐色，无分层现象，酸甜适口、香气柔和、充气饱满、爽口宜人，略带茵陈特有苦味。由于加入了茵陈提取液，故还具有清热利湿、抑制流感的功效。

主权项

1、一种茵陈可乐的制备方法，其特征在于：1)溶剂萃取：将茵陈与质量百分比浓度为45～47％的食用酒精按固液重量比1∶6～1∶10的比例混合，在55～65℃水浴中回流萃取3～5小时，过200目筛；2)减压浓缩：在真空度为0.07～0.09Mpa、温度为60～70℃加热除去萃取液中的酒精成分，使茵陈提取浓缩液的质量百分比浓度为10～20％；3)化糖：将软化水加热烧开，逐渐加入红糖，搅拌使之充分溶解，得到糖液的质量百分比浓度为60～80％；4)复配：量取茵陈提取浓缩液5～15份，糖液30～40份，质量百分比浓度为40％的柠檬酸0.5～1.5份，质量百分比浓度为10％的磷酸1.5～2.5份，质量百分比浓度为10％的安赛蜜溶液0.3～0.7份，混合均匀，加热至沸，在沸水浴中保温灭菌10分钟；5)分装压盖：将上述混合均匀的原液进行无菌分装，每瓶注入48.5mL，加入质量百分比浓度为10％的全色可乐香精1.5mL，再注入无菌碳酸水至250mL总体积，压盖即得成品。