[发明专利]乳酸菌固定化细胞原位分离发酵生产乳酸工艺无效
| 申请号： | 200310106657.8 | 申请日： | 2003-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN1528909A | 公开（公告）日： | 2004-09-15 |
| 发明（设计）人： | 马建芳;李剑;徐子钧;王仁静;孙雪莲;李明智;刘如林 | 申请（专利权）人： | 天津南开戈德集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56 |
| 代理公司： | 天津市学苑有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 胡安朋 |
| 地址： | 300071天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵方法生产乳酸的工艺。取重量比为菌悬液∶2％卡拉胶溶液∶8～12％聚乙烯醇和2～4％海藻酸钠的混合液＝1∶1∶3～5配制的包埋剂与菌悬液的混合液对乳酸菌进行细胞固定化，结合用pH控制器自动控制乳酸发酵的适宜酸度在pH值＝5.0～6.2，每当发酵液中pH计显示为pH值为5.0时，pH控制系统自动接通电源，循环泵工作，当发酵液pH计显示为pH值为6.5时，继电器切断电源，循环泵停止工作，发酵继续进行，实现原位分离发酵生产乳酸。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 固定 细胞 原位 分离 发酵 生产 乳酸 工艺 | ||
【主权项】：
1.乳酸菌固定化细胞原位分离发酵生产乳酸工艺，其特征在于：先制备重量百分比浓度为8～12％的聚乙烯醇和2～4％的海藻酸钠的混合液及2％卡拉胶溶液，用按重量比为菌悬液∶2％卡拉胶溶液∶8～12％聚乙烯醇和2～4％海藻酸钠的混合液＝1∶1∶3～5配制成的包埋剂与菌悬液的混合液对乳酸菌进行细胞固定化，再结合用pH控制器自动控制乳酸发酵的适宜酸度在pH值＝5.0～6.2，每当置于发酵液中的pH计显示为pH值为5.0时，pH控制系统自动接通电源，循环泵工作，使发酵液经过滤网开始向吸附装置移动，经吸附装置除去发酵产生的乳酸后的发酵液返回发酵罐中，当置于发酵液中的pH计显示为pH值为6.5时，继电器切断电源，循环泵停止工作，发酵继续进行，实现原位分离发酵生产乳酸。
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