[发明专利]糖水柿子罐头的加工方法无效
| 申请号： | 200310106986.2 | 申请日： | 2003-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN1615710A | 公开（公告）日： | 2005-05-18 |
| 发明（设计）人： | 潘凤来 | 申请（专利权）人： | 潘凤来 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/158 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 张宏祥 |
| 地址： | 300000天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了糖水柿子罐头的加工方法。本发明采取预煮预抽、微波杀菌和76～90℃水浴杀菌的生产工艺有效地解决了柿子罐头糖水中易发生混浊和絮状沉浼柿呆易褐变和复涩的问题生产的柿子罐头柿味浓郁口感良好。其工艺流程是：原料挑选－脱涩、增脆，保鲜，去皮－切分，预煮+预抽－装罐、加糖水个微波杀菌个密封、水浴杀菌冷却成品。 | ||
| 搜索关键词： | 糖水 柿子 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种糖水柿子罐头的加工方法。其特征在于主要工艺方法是柿果脱涩保鲜，预煮、预抽，装罐，微波杀菌和水浴杀菌。
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