[发明专利]黑米锅巴无效
| 申请号： | 200310106992.8 | 申请日： | 2003-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN1543842A | 公开（公告）日： | 2004-11-10 |
| 发明（设计）人： | 杨志强 | 申请（专利权）人： | 杨志强 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 | 代理人： | 闫俊芬 |
| 地址： | 301602天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种锅巴小食品，尤其涉及一种黑米锅巴，其特征是以黑米为主要原料，配以淀粉、面粉、大豆粉及调味料和水，其重量百分比为黑米70－85％、淀粉10－3％、面粉10－3％、大豆粉10－5％、调味料0.2－0.5％、水占总物料的10％，采用以下常规步骤生产，按配比将物料混合加水调理→挤压→切割→油炸→调味→冷却。本发明的有益效果是黑米以其独特的食用价值和富含多种氨基酸、维生素等特点，锅巴更具保健功能，其口感更加甜美，不需添加任何色素，其色泽自然。 | ||
| 搜索关键词： | 黑米 锅巴 | ||
【主权项】：
1、一种黑米锅巴，其特征是以黑米为主要原料，配以淀粉、面粉、大豆粉及调味料和水，其重量百分比为黑米70-85％、淀粉10-3％、面粉10-3％、大豆粉10-5％、调味料0.2-0.5％、水占总物料的10％。
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