[发明专利]用脂溶性β－胡萝卜素制备水溶性胡萝卜素干粉的方法及其应用

摘要

用脂溶性β－胡萝卜素制备水溶性胡萝卜素干粉的方法及其应用，解决水溶性和透明性差的问题。本发明是将β－胡萝卜素、pvp、维生素e、维生素c衍生物加入氯仿中蒸馏生成β－胡萝卜素的水溶性胡萝卜素干粉。将上述胡萝卜素干粉按一定比例加入发酵好的啤酒液中混匀，即可制备含胡萝卜素等的啤酒。本发明采用医药血液学应用的分子镶嵌的原理，通过其携带胡萝卜素等脂溶性维生素到人体，同时它又从体内带走自由基，在补充维生素的同时还清理了体内的垃圾；本发明生产的水溶性胡萝卜素干粉水溶性好，透明性高；不采用表面活性剂，而是使胡萝卜素等脂溶性维生素镶嵌在PVP上，与现有技术相比，是运用医学原理完成对食品添加营养的跨越；本发明可广泛应用于啤酒、饮料、保健食品及化妆品等行业。

主权项

1、一种用脂溶性β-胡萝卜素制备水溶性胡萝卜素干粉的方法，其特征是该方法是按以下步骤完成的：——称量：将β-胡萝卜素、pvp和氯仿按重量比分别称取n份β-胡萝卜素，97-n份pvp，≥100份氯仿，其中n为1至8中的任意自然数；——强化维生素的配制：将维生素e、维生素c衍生物分别按重量比为：维生素e为15-45份，维生素c衍生物为55-85份，称取维生素e、维生素c衍生物并混合均匀；——蒸馏：取3份强化维生素与上述称取的pvp和氯仿混合，在负压2公斤条件下，一起蒸馏；——加入β-胡萝卜素：待氯仿完全溶开后，加入n份β-胡萝卜素，在负压2公斤条件下，继续蒸馏，至氯仿全部蒸馏；——成品：生成含n％的β-胡萝卜素的水溶性胡萝卜素干粉。