[发明专利]一种加工海产节肢动物酱的方法无效
| 申请号： | 200310107174.X | 申请日： | 2003-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN1623442A | 公开（公告）日： | 2005-06-08 |
| 发明（设计）人： | 王金钟 | 申请（专利权）人： | 王金钟 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 张宏祥 |
| 地址： | 300000天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种加工海产节肢动物酱的方法。其方法是增加过和浓缩二道工序。经粉碎，腌制，发酵好的海产节肢动物酱，用过的方法除去碎甲壳，砂粒，朝等杂质，可用10－100目，最佳为20－40目的滤网进行过滤，使滤出酱液中固形物的粒度直径为10－100目，最佳20－40目。本发明加工出的海产节肢动物酱，不仅保持原来产品的风味和营养成分，而且口感细腻，酱体粘稠适度，产品也符合国家食品卫生标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 海产 节肢动物 方法 | ||
【主权项】：
1.一种加工海产节肢动物酱的方法，其特征在于采用过滤和浓缩的方法，滤出酱液内固形物的粒度直朗置0～100目。
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