[发明专利]一种提高γ－氨基丁酸含量的茶叶加工方法有效
| 申请号： | 200310109054.3 | 申请日： | 2003-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN1545894A | 公开（公告）日： | 2004-11-17 |
| 发明（设计）人： | 林智;尹军峰;谭俊峰;江用文;杨亚军 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 31000*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种提高γ－氨基丁酸含量的茶叶加工方法，属于茶叶加工技术领域，其特征在于先将茶树鲜叶在真空度0.04－0.1MPa，温度4－40℃条件下真空处理3－12个小时，然后按传统工艺加工。制造出风格独特、具有降血压作用的γ－氨基丁酸茶产品，其γ－氨基丁酸含量达到1.5－3.5mg/g，与未经过真空厌氧处理的传统加工方法相比，制得的茶叶中γ－氨基丁酸含量提高了5－10倍，而其他的主要成分如茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等含量不变。该加工方法简便易行、经济实用、成本低，提高茶叶中γ－氨基丁酸含量的效果明显，且具有良好的感官特征。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 氨基 丁酸 含量 茶叶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法，其特征在于先将茶树鲜叶在真空度0.04-0.1MPa，温度4-40℃条件下真空处理3-12个小时，然后按传统工艺加工。
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