[发明专利]薯米饼无效
| 申请号： | 200310109435.1 | 申请日： | 2003-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN1545915A | 公开（公告）日： | 2004-11-17 |
| 发明（设计）人： | 周作良;管步军 | 申请（专利权）人： | 周作良;管步军 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A21D13/08 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 胡里程 |
| 地址： | 330029*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开一种薯米饼，该薯米饼的组份为：红薯、干糯米粉、百合粉、黑芝麻。该薯米饼的加工工艺为：去皮、混合、成型、二次蒸煮、撒粉、干燥、静置、油炸、包装。本发明的优点在于：该薯米饼配方主原料为红薯和糯米。蒸煮后的红薯片含水量高，可用糯米粉调节红薯泥中的含水量，使饼坯的固形物含量增大，并具有较好的成型性。糯米粉成份主要以支链淀粉为主，蒸熟后具有很好的粘性，能使饼坯油炸时不易开裂散落。该薯米饼松脆爽口，别具有风味，不亚于市场销售的仙贝、雪米饼和红薯片，而且配方中不含任何化学添加剂，为天然绿色食品，值得商业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 薯米饼 | ||
【主权项】：
1、一种薯米饼，其特征在于：该薯米饼的组份重量百分比为：红薯50-70 干糯米粉40-50 百合粉12-18 黑芝麻4-6
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