[发明专利]从大豆豆渣中提取膳食纤维的方法及咀嚼片无效
| 申请号： | 200310109934.0 | 申请日： | 2003-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN1537946A | 公开（公告）日： | 2004-10-20 |
| 发明（设计）人： | 邱芳萍;于淼 | 申请（专利权）人： | 邱芳萍 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;A61K35/78;A61K9/20;A61P3/06;A61P3/10;A61P9/10 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈宏伟 |
| 地址： | 130021吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供一种从大豆豆渣中提取膳食纤维的方法，将大豆豆渣粉碎成80～120目的均浆，加复合酶进行酶解反应，水解后脱脂除蛋白，将水解产物反复洗涤后脱水，干燥，得淡黄色粉末膳食纤维。根据常规的制药压片工艺，按比例称取各种原料，混合均匀，加水制粒，压片制成膳食纤维咀嚼片。大豆豆渣经酶解使纤维、蛋白有机的分离，获得豆渣膳食纤维，并有效的去除豆渣中的腥臭味，获得了较好的口感，为大豆豆渣的综合利用提供了新的用途；以其为主要原料制成的膳食纤维咀嚼片，营养丰富，口感细腻，容易保藏，携带食用方便，可为人们补充体内所需的膳食纤维，是一种很好的安全绿色保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 豆渣 提取 膳食 纤维 方法 咀嚼 | ||
【主权项】：
1、一种从大豆豆渣中提取膳食纤维的方法，包括以下步骤：将大豆豆渣粉碎成80～120目的均浆，高温灭活80～100℃，加入0.1～0.15％脂肪酶脱脂，再加入0.1～0.15％重量比的复合酶进行酶解反应，温度控制在40～60℃，PH值为6.0～8.0，保温6～8小时，水解后除去蛋白，活性炭脱臭、洗涤后脱水，80～90℃干燥，得淡黄色粉末膳食纤维。
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