[发明专利]姜汁甜米酒及其制备工艺无效
| 申请号： | 200310110506.X | 申请日： | 2003-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN1616639A | 公开（公告）日： | 2005-05-18 |
| 发明（设计）人： | 王克强;朱小平 | 申请（专利权）人： | 王克强 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 郭立中 |
| 地址： | 410007*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜米酒类产品及其制备工艺，具体是姜汁甜米酒及其制备工艺。本发明提供的姜汁甜米酒是由甜米酒和姜汁勾兑而成，其中甜米酒与姜汁的勾兑比例是5∶1－20∶1。本发明提供的一种姜汁甜米酒的制备工艺，是在甜米酒经过发酵、过滤、除渣等工艺过程制成定型甜米酒后，进行第一次高温杀菌处理，然后将姜汁按5∶1－20∶1的比例兑入甜米酒中，进行高速搅拌，使甜米酒与姜汁相互融合，然后再利用微波处理，微波处理后罐装密封再进行第二次高温消毒处理。本发明提供的姜汁甜米酒及其制备工艺，一改传统甜米酒单一品种和口味的缺陷，制成的姜汁甜米酒，营养丰富，口感好，适合各类人群饮用，保质期可达一年。 | ||
| 搜索关键词： | 姜汁 米酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种姜汁甜米酒，其特征是由甜米酒和姜汁勾兑而成。
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