[发明专利]蔬菜保健酒无效
| 申请号： | 200310110904.1 | 申请日： | 2003-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN1613995A | 公开（公告）日： | 2005-05-11 |
| 发明（设计）人： | 陈昌贵 | 申请（专利权）人： | 陈昌贵 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 637000四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 蔬菜保健酒的酿制包括：1.蔬菜清洗去杂后粉碎成浆或压榨取汁备用；2.粮食清洗、浸泡后蒸熟、加曲发酵。3.在上列方法(2)粮食发酵过程中的各个阶段或其中某一个或数个阶段中均可以任意比例投入方法(1)所得到的蔬菜汁(酱)与粮食共同发酵从而得到不同特色的多种基础酒。4.将上列方法(3)得到的不同特色的基础酒经一年以上贮存老熟，再按市场需要进行组合调味，即可生产出风味独特优美的蔬菜保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 保健酒 | ||
【主权项】：
1.蔬菜保健酒所用原料：(a)、蔬菜：可食用的各种蔬菜(包括野生)；(b)、粮食：含淀粉丰富的糯米、大米、小米、高梁、小麦、玉米、等各种可食用的粮食；(c)、糖化发酵剂：麦曲粉(自制)、根霉曲、米曲、药曲及糖化酶、酿酒酵母等(均有市售)；
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