[发明专利]一种蒸肉米粉及其制作方法无效
| 申请号： | 200310111417.7 | 申请日： | 2003-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN1618325A | 公开（公告）日： | 2005-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李晶晶 | 申请（专利权）人： | 李晶晶 |
| 主分类号： | A23L1/176 | 分类号： | A23L1/176 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441522湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种蒸肉米粉，其特征是：该蒸肉米粉的配比关系以一百斤为标准(重量比例)：大米80％－120％ 花椒0.2％－0.8％ 八角0.5％－0.8％ 味精0.1％－0.9％ 胡椒0.04％－0.12％ 桂皮0.02％－0.06％ 生姜粉0.03％－0.08％ 红曲米1.5％－6％ 食盐7％－15％。其制作蒸肉米粉的方法是：①、挑选优质大米，将挑选后的大米放入器具内浸泡3－15分钟时间冲洗；②、用工具捞起放入器具内加入5％(一百斤为标准)甜麦酱及酱色；③、经拌匀后放入蒸锅内蒸煮，直到大米熟透为止；④、从蒸锅内捞起放入器具内晾干；⑤、磨至粉碎，加入配料拌匀即可。本发明的优点是：1.米粉制作工艺精而细，使它的味道鲜美，香而不腻；2.本产品加有甜麦酱、桂皮、生姜，通过蒸煮，从而使它独具酱香；3.红曲米配比适当，使本品味色鲜美，适宜四季享用；4.口味纯正，老少咸宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种蒸肉米粉，其特征是：该蒸肉米粉的配比关系以一百斤为标准(重量比例)：大米80％-120％ 花椒0.2％-0.8％ 八角0.5％-0.8％味精0.1％-0.9％ 胡椒0.04％-0.12％ 桂皮0.02％-0.06％生姜粉0.03％-0.08％ 红曲米1.5％-6％ 食盐7％-15％
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