[发明专利]多味方便湿面

摘要

本发明多味方便湿面的制作方法如下：将所有的操作在无菌室中进行，将压好的水切面在沸水中掸熟，掸熟的面按需要的分量分装入蒸煮袋中，抽出空气，保持真空，同时密封袋口，把密封好的蒸煮袋进行蒸煮消毒，蒸煮消毒好的面袋放入盒或袋中，同时放入芝麻酱调料袋、辣椒调料袋、干香葱调料袋、咸萝卜调料袋，密封盒或袋口，装大盒、入库、待出厂。其优点是：能够使久负盛名的武汉地方小吃普及到全国甚至全世界，同时改变了作坊式的小生产，能够携带方便，随时能吃到武汉地方名吃，享受生活中的乐趣，可称新一代的方便面。

主权项

1、一种多味方便湿面，其特征在于制作方法如下：①将所有的操作在无菌室中进行；②将压好的水切面在沸水中掸熟，时间为3-7分钟；③将掸熟的面按需要的分量分装入蒸煮袋中，抽出空气，保持真空，同时密封袋口；④把密封好的蒸煮袋进行蒸煮消毒，温度90-100℃，时间2-5分钟，保质期可达两周以上；⑤把蒸煮消毒好的面袋放入盒或袋中，同时放入芝麻酱、或牛肉浓缩汤汁、或鸡肉浓缩汤汁、或排骨浓缩汤汁调料袋，辣椒调料袋，干香葱调料袋，密封盒或袋口；⑥装大盒、入库、待出厂。