[发明专利]一种具有补铁抗菌作用的卵清转铁蛋白的提取方法无效
| 申请号： | 200310112528.X | 申请日： | 2003-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN1546524A | 公开（公告）日： | 2004-11-17 |
| 发明（设计）人： | 王庆华;吕振岳;王三永;钟细娥 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | C07K14/79 | 分类号： | C07K14/79 |
| 代理公司： | 广州知友专利代理有限公司 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有补铁抗菌作用的卵清转铁蛋白的提取方法，包括以下步骤：(1)以禽蛋清为原料，加入硫酸铵使饱和度达40～50％，调pH值3.0～6.0，0～10℃静置，离心或过滤去除以白蛋白为主的杂蛋白沉淀，上清液再加入硫酸铵，使饱和度达到60～80％，调pH值6.0～8.0，0～10℃静置，收集蛋白沉淀；(2)将步骤(1)所得的蛋白沉淀加水溶解，经层析分离进一步去除杂蛋白，得到蛋白洗脱液；(3)将步骤(2)所得的蛋白洗脱液以阴阳离子交换树脂进行脱盐，浓缩、冷冻干燥得到卵清转铁蛋白。本发明具有工艺简单、产品提取率高的特点，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 抗菌 作用 卵清转 铁蛋白 提取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种具有补铁抗菌作用的卵清转铁蛋白的提取方法，包括以下步骤：(1)以禽蛋清为原料，加入硫酸铵使饱和度达40～50％，调pH值3.0～6.0，0～10℃静置，离心或过滤去除以白蛋白为主的杂蛋白沉淀，上清液再加入硫酸铵，使饱和度达到60～80％，调pH值6.0～8.0，0～10℃静置，收集蛋白沉淀；(2)将步骤(1)所得的蛋白沉淀加水溶解，经层析分离进一步去除杂蛋白，得到蛋白洗脱液；(3)将步骤(2)所得的蛋白洗脱液以阴阳离子交换树脂进行脱盐，浓缩、冷冻干燥得到卵清转铁蛋白。
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