[发明专利]海产品脱腥提鲜食用调味料及其加工方法

摘要

本发明涉及一种海洋生物脱腥提鲜食用海鲜调味料及其加工方法，将虾、蟹、贝肉制成细浆并进行脱腥处理，再与海流肠浆料、淀粉、盐、谷氨酸钠、糖及调味料混合烘干，其中虾、蟹、贝肉的重量占10％～20％，海流肠的重量占5％～10％，淀粉的重量占20％～35％，盐的重量占20％～35％，谷氨酸钠的重量占5％～15％，糖的重量占5％～15％，调味料的重量占2％～6％，余量为水，本发明海鲜食用调味料营养丰富、鲜味浓、食用方便且无海腥味。

主权项

1.一种海产品脱腥提鲜食用调味料，将虾、蟹、贝肉制成细浆并进行脱腥处理，再与海流肠浆料、淀粉、盐、谷氨酸钠、糖及调味料混合烘干，其特征在于各原料组分含有虾、蟹、贝肉(重量)10％～20％，海流肠(重量)5％～10％，淀粉(重量)20％～35％，盐(重量)20％～35％，谷氨酸钠(重量)5％～15％，糖(重量)5％～15％，调味料(重量)占2％～6％，余量为水。