[发明专利]一种沙棘面包及其制备方法无效
| 申请号： | 200310115066.7 | 申请日： | 2003-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN1543810A | 公开（公告）日： | 2004-11-10 |
| 发明（设计）人： | 尚广武 | 申请（专利权）人： | 尚广武 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 | 代理人： | 谢小延 |
| 地址： | 100038北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有沙棘叶粉的食疗营养保健食品—沙棘面包及其制备方法，它是将沙棘叶脱水后加工成的沙棘叶粉掺入面包粉中，经发酵、烘烤制备而成，面包粉与沙棘叶粉的比例为每100克面粉掺入0.5－1.0克沙棘叶粉，每100克沙棘面包含沙棘黄酮1－2毫克，三萜烯酸1－2毫克，和适量的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪，经常食用有瘦身、健体、美容和增强人体免疫力的功效，特别适用老人、小孩、上班人群、广大女性食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘面包的制备方法，其特征在于：(1)制备沙棘叶粉：鲜叶采集，去除杂质，初选，精选，脱水粉碎，用100目网过筛备用；(2)混合：将面包粉和沙棘叶粉混合，加适量的水，揉成面团，面粉与沙棘叶粉的比例按每100克参入沙棘叶粉0.5-1.0克；(3)发酵：发酵温度30-32℃，2小时；(4)分割：将大块面团分割成小块面团，每团为100克；(5)醒面：温度30-32℃，20分钟；(6)装模、烘烤：表面火120℃，底火250-260℃，8-12分钟；(7)冷却成品。
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