[发明专利]联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法

摘要

本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域，公开了一种以鲜大蒜为原料联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法。本发明通过浸泡、洗涤、打浆、酶解、装料、蒸馏、精油分离等步骤，取出油相为大蒜精油粗品，水相为大蒜多糖粗品，再精制得到大蒜精油产品和大蒜多糖产品。本发明利用同一批原料生产大蒜精油和大蒜多糖两种有价值的产品，充分地利用了大蒜资源；降低了生产成本，减轻了生产单一产品时造成的环境污染，尤其减少了生产大蒜精油造成的空气和水资源污染，可使生产企业比单独生产大蒜精油或大蒜多糖的效益翻番。

主权项

1、一种联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：A.浸泡、洗涤、打浆：将大蒜用水浸泡，洗去杂质，再置于打浆机上破碎成粒度100～200目的蒜浆；B.酶解：加入蒜氨酸酶活性调节剂，在20～25℃下酶解0.5～2小时，使蒜氨酸完全转变成大蒜素；C.装料、蒸馏：装料均匀、结实；将蒸锅密封，并加大火力进行蒸馏；等有蒸汽产生且有蒸馏液流出时，调节火力，控制蒸锅蒸汽产生量为20～40公斤/小时(以每方蒸锅容积计算)；或者采用锅炉蒸汽加热，将蒸汽直接通入蒜浆中；上述两种方式均需蒸馏至蒜渣中没有大蒜气味为止；D.精油分离：将蒸锅中蒸发出的蒸汽直接通入蒸馏塔，蒸馏塔的理论板数为5～10块，气速为0.5～1.5米/秒；将分馏出的“精油—水”混和液在油水分离器中静置，进行油水分离，取出油相即为大蒜精油粗品；E.大蒜精油的精制：将大蒜精油粗品通过干燥硅胶柱，100℃干燥2～3小时，除去残余水分即得大蒜精油；F.大蒜多糖粗提液的获得：将步骤D中从水汽蒸馏完大蒜精油后的蒜渣从蒸锅中取出，得大蒜多糖提取液；将大蒜多糖提取液经过的离心处理，上清液采用板框式压榨机过滤、或采用真空离心机过滤、或采用截留分子量1～2万道尔顿的过滤膜过滤、或采用水力旋流分离器分离、或添加总量为0.1～0.3％的明胶、单宁、膨润土混合澄清剂，或者将上述措施进行任意组合处理，然后获得白色或微黄色的澄清透明的大蒜多糖提取液；G.大蒜多糖溶液的精制：将透明的大蒜多糖提取液加到阳离子交换树脂柱，使阳离子交换树脂吸附至饱和后，再用无离子水洗脱树脂，洗至溶液无糖和无蛋白质反应且流出液呈微酸性(pH＝5.0～5.5)时，收集所有的流出液和洗脱液，混匀后使其通过阴离子交换树脂，使阴离子交换树脂吸附至饱和后，再用无离子水洗脱2～3个色谱柱体积，收集流出液和洗脱液，调节其pH为中性，再通过活性炭吸附柱，或者用0.1～0.2％活性炭吸附20～24小时后，得到精制的大蒜多糖溶液；H.获得大蒜多糖产品：在温度为60～80℃的真空条件下，将大蒜多糖溶液浓缩至多糖含量在30～60％，再进行喷雾干燥，得白色粉状的大蒜多糖产品。