[发明专利]柿子醋及其生产方法无效
| 申请号： | 200310119029.3 | 申请日： | 2003-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN1546639A | 公开（公告）日： | 2004-11-17 |
| 发明（设计）人： | 李正三 | 申请（专利权）人： | 崔善女 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02 |
| 代理公司： | 鞍山钢都专利事务所 | 代理人： | 黄珂 |
| 地址： | 110000辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以柿子为主要原料的柿子醋及其生产方法。其特征在于以柿子为主要原料，按重量百分比包括柿子90～99％、柿子叶1～10％；制备工艺为：熟成柿子、柿子叶洗净并擦干，放入擦干的非金属小口容器内；用稻草覆在柿子和柿子叶表面，用石头压住，用纱布把容器口封住，并置于没有阳光的地方；温度在18～22℃自然发酵5～7个月；将发酵后的果浆过滤分离；过滤后的果汁重新装入容器内，在18～22℃熟成5～7个月；灭菌。本发明的好处是：不添加其它任何酵母、添加剂，不用搅拌，发酵时间长，全部时间在12个月左右，口味纯正，口感好，营养丰富，具有软化血管、降低血压，增进食欲，改善肠胃功能、瘦身减肥等作用，节约粮食。 | ||
| 搜索关键词： | 柿子 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种柿子醋，其特征在于以柿子为主要原料，按重量百分比包括柿子90～99％、柿子叶1～10％。
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