[发明专利]含有脂肪和盐的食品有效
| 申请号： | 200380103456.0 | 申请日： | 2003-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1711030A | 公开（公告）日： | 2005-12-21 |
| 发明（设计）人： | J·C·布鲁格;E·弗勒特;G·兰斯伯根 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D9/00;A23L1/39;A23L1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘维升;段晓玲 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及含有5－80％wt的脂肪酸的甘油三酸酯，2－80％wt的可食用盐的食品组合物，该组合物含有少于15％的水分，其中H3的含量(含有三个16碳或更多碳原子饱和脂肪酸的甘油三酸酯)和H2U(含有两个16碳或更多碳原子饱和脂肪酸和一个顺式不饱和脂肪酸的甘油三酸酯)的含量合在一起占甘油三酸酯总含量的至少55％wt。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 脂肪 食品 | ||
【主权项】：
1、美味食品组合物，其含有5-80％wt(优选10-70％wt)的脂肪酸的甘油三酸酯，2-80％wt(优选5-70％wt)的可食用盐，并且该组合物含有少于15％wt(优选少于10％wt)的水，其中H3的含量(含有三个16碳或更多碳原子饱和脂肪酸的甘油三酸酯)和H2U的含量(含有两个16碳或更多碳原子饱和脂肪酸和一个顺式不饱和脂肪酸的甘油三酸酯)合在一起占甘油三酸酯总量的至少55％wt。
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