[发明专利]奶油填充组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 200380110959.0 | 申请日： | 2003-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN1886063A | 公开（公告）日： | 2006-12-27 |
| 发明（设计）人： | 托马斯·兰达朱里 | 申请（专利权）人： | 泰特及莱尔欧洲公司 |
| 主分类号： | A23L1/19 | 分类号： | A23L1/19;A21D13/00;A23G3/00;A23D9/007 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 封新琴;巫肖南 |
| 地址： | 比利时*** | 国省代码： | 比利时;BE |
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| 摘要： | 本发明涉及奶油填充组合物，其包含：脂质级分，其由在室温SFI为0的植物油、占总脂质级分的0％－5％w/w的饱和的脂肪级分和占总脂质级分的0％－1％w/w的部分氢化的脂肪级分组成，粉状甜味剂组合物，和小麦谷蛋白级分，其具有与小麦谷蛋白中天然的麦醇溶蛋白含量相比增加的麦醇溶蛋白含量。本发明还涉及制备所述奶油填充组合物和包含所述奶油填充组合物的食物组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 填充 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.奶油填充组合物，其特征在于其包含：-脂质级分，其由在室温SFI为0的植物油、占总脂质级分的0％-5％w/w的饱和的脂肪级分和占总脂质级分的0％-1％w/w的部分氢化的脂肪级分组成，-粉状甜味剂组合物，-和小麦谷蛋白级分，其具有与小麦谷蛋白中天然的麦醇溶蛋白含量相比增加的麦醇溶蛋白含量。
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