[发明专利]姜味调料及其制作方法无效
| 申请号： | 200410000719.1 | 申请日： | 2004-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN1557193A | 公开（公告）日： | 2004-12-29 |
| 发明（设计）人： | 张强 | 申请（专利权）人： | 张强 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京中建联合知识产权代理事务所 | 代理人： | 朱丽岩;叶民生 |
| 地址： | 100055北京市宣武区广外大街*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种姜味调料及其制作方法，以去皮后的鲜姜500克为主料，葱50克－100克、盐75克－100克；糖30克－45克；蜂蜜1－100克；油用量至少要浸没固体料；鸡精或味精10克－20克。其制做方法：先将鲜生姜去皮后，切成细小颗粒；将鲜葱切丝后切成细小颗粒；将鲜姜颗粒按配方比例放入盐、鸡精或味精、糖后拌均成姜料，装浅容器内；油用中火烧开，放温后浇入已配好的姜料中，油量没过姜料；按配方比例加入葱、蜂蜜，较长时间搅拌后出料。解决现有调料不能保持鲜姜的原味、口感、颜色和观感效果的问题，并解决现有调味品口味单调，色、香、味不佳的问题。本发明可适宜：火锅用调料、厨房炒、溜等用调料、凉菜用调料、家庭用调料。 | ||
| 搜索关键词： | 调料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种姜味调料，其特征在于：以去皮后的鲜姜500克为主料，其配方是：(1)、姜500克； (2)、葱50克-100克、(3)、盐75克-100克； (4)、糖30克-45克；(5)、蜂蜜1-100克； (6)、油，用量至少要浸没固体料；(7)鸡精或味精10克-20克。
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