[发明专利]利用双歧杆菌对硒进行生物转化的方法及其产品

摘要

本发明公开了一种利用双歧杆菌对硒进行生物转化的方法及其产品。利用双歧杆菌对硒进行生物转化的方法，将双歧杆菌进行富硒培养，制成双歧杆菌富硒活菌制剂，旨在利用生理性双歧杆菌将培养液中的无机硒转化为低毒的菌体细胞有机硒，将二者的抗癌功能与双歧杆菌的微生态调节功能相叠加，生产出富硒双歧杆菌单菌株活菌制剂，由该方法生产出来的产品不但具有抗癌防癌功能，而且该制剂的硒载体选择双歧杆菌，此菌为人体正常生理细菌，在增进机体免疫力方面具有重要的功能。

主权项

1、利用双歧杆菌对硒进行生物转化的方法，其特征在于，包括有含硒的种子液制备；发酵；离心集菌；将离心集菌获得的菌泥冷冻干燥获得活菌粉；粉碎以上所得活菌粉，过筛、将以上所得活菌粉与辅料混合配制及包装；(1)、含硒的种子液制备：将双歧杆菌菌株接种于TPY液体培养基中，其中接种量的体积比即：所述种子液与所述TPY液体培养基的体积比为0.5％-12％，37±1℃厌氧培养8-16h，即为一级种；再对其进行扩大培养成二级种、三级种，接种量的体积比为5％-12％，其中接种量的体积比即：上一级种子液与被接入培养基的体积比；其中每级种子液的Na2SeO3含量均为5-15μg/ml；其中所述TPY培养基按重量份数的组成为：乳糖 0.2-5.0酪蛋白胨 0.2-5.0大豆蛋白胨 0.01-5.0牛肉膏 0.01-5.0酵母粉 0.01-5.0Na2HPO4 0.01-1.0KH2PO4 0.01-1.0MgSO4 0.005-0.4L-Cys 0.005-0.2Tween80 0.001-0.1；(2)发酵液的制备：按接种量的体积比为5％-12％，其中接种量的体积比即三级种子液与TPY发酵液的体积比，将三级种子接种于含Na2SeO35-15μg/ml的TPY发酵液中，37±1℃厌氧培养7——15h；(3)、离心集菌：培养液离心浓缩，收集菌泥；(4)、将离心集菌获得的菌泥冷冻干燥获得活菌粉，含硒高于50μg/g，双歧杆菌活菌数高于1000亿/g；其中冷冻干燥：将冻干保护剂与菌泥按体积比：菌泥∶保护剂＝10-30∶1(V/V)加入冻干保护剂，充分混合均匀，进行真空冷冻干燥，至菌粉水分含量低于3％时取出；粉碎冻干菌粉，过40目筛；其中冻干保护剂按重量份数的组成为：Vc 0.1-4.0味精 0.1-4.0脱脂乳 5-20乳糖 5-20；(5)、粉碎活菌粉，过筛、药粉配制及包装。