[发明专利]一种液体果蔬的制备方法无效
| 申请号： | 200410004496.6 | 申请日： | 2004-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN1602704A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 张晓昱;王宏勋 | 申请（专利权）人： | 华中科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 430074湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种液体果蔬的生产方法。本发明方法利用物理技术将新鲜蔬菜榨汁，然后将过滤后的残渣加入液体食用菌菌种进行发酵，形成具有高含量可溶性膳食纤维、果蔬有效成分的发酵液，将整个发酵液进行匀浆，将有效成分充分溶出、过滤，获得发酵果蔬汁，将两种果蔬汇合，形成具有完全果蔬营养的澄清果蔬汁，作为人们日常补充果蔬的一种和日常保健产品。该技术将现阶段果蔬的加工进行了深入开发，为人们提供了新颖的补充果蔬的方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液体 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种液体果蔬的制备方法，其特征在于它包括下列步骤：1)榨汁：使用榨汁机械设备将新鲜果蔬榨汁，过滤得果蔬汁和残渣；2)发酵：将残渣中接入微生物菌株，利用发酵工程获得液体发酵液，将发酵液匀浆，过滤，获得发酵汁；3)混合：将发酵汁与果蔬汁进行汇合，进行澄清处理，获得具有果蔬全营养的果蔬饮品。
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