[发明专利]活化乳铁蛋白的制造方法无效
| 申请号： | 200410004604.X | 申请日： | 2004-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN1657634A | 公开（公告）日： | 2005-08-24 |
| 发明（设计）人： | 梁逸 | 申请（专利权）人： | 冠欣食品工业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C07K14/79 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 台湾省*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制造活化乳铁蛋白的方法，尤其是指一种将乳铁蛋白粉溶于醋酸，调整pH值，利用分子量10,000以下粒子可通过的过滤膜，完成了除铁过程，并借助胃蛋白酶的分解，得到去铁乳铁蛋白的方法；该方法得到的活性乳铁蛋白令生物活性显著，更利于人体食用吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 活化 铁蛋白 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制造活化乳铁蛋白的方法，包括下列步骤：溶解：将乳铁蛋白粉以5％浓度溶于25％醋酸中，调整pH至2.25；去铁：将溶解并调整pH值后的乳铁蛋白粉醋酸水溶液进行膜过滤，所述的过滤膜可容许分子量10,000以下粒子通过，得到去铁乳铁蛋白；分解：将所得的去铁乳铁蛋白加入0.5％胃蛋白酶(800unit/mg)，于35℃放置1小时，用醋酸调pH至2.25，再加0.5％胃蛋白酶放置1小时；干燥：将分解后的去铁乳铁蛋白液经浓缩并冷冻干燥至水份4％以下。
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