[发明专利]一种营养保健方便食品及其制作方法

摘要

本发明属于食品加工领域，具体说是涉及一种营养保健方便食品及其制作方法，是采用天然原料、牛奶、豆类、谷类、薯类的合理配比加工制作的一种营养全面、口感好、口味各异、美味丰盛、营养价值高、摄食安全方便，有多重保健功效的一种营养保健食品，可制成液体、半固体或固体的携带方便适用性强，易于大批量生产，克服了现有方便食品存在的不足，解决了众人交叉食用、易传播疾病，不卫生，浪费大，不利于大众个性化消费等问题，是生产食品的厂家和食用者可选的一种理想营养保健食品，定会受到厂家及消费者的欢迎。

主权项

1、一种营养保健方便食品及其制作方法，其特征在于：它是以下述百分比的原料和方法制成的液体、半固体、固体营养保健方便食品：牛奶或牛奶粉：7-79％；豆类：7-79％；谷类：7-79％；薯类：7-79％；将上述各原料按以下步骤制作，a、液体营养保健食品，(1)提取：精选优质牛奶7-79％熟化杀菌；取豆类：7-79％炒熟；取谷类：7-79％煮熟；取薯类：7-79％去皮煮熟；将熟化后的豆类；谷类、薯类一同用胶体磨混合均质过滤萃取汁液后备用；(2)配制：将熟化杀菌后的牛奶与上述备用液体混合均质、消毒；(3)包装：将配制好的液体消毒洁净后分袋包装，即得本发明产品液体营养保健方便食品，b、半固体营养保健食品：(1)提取：精选优质牛奶或奶粉按还原奶比例7-79％熟化杀菌；取豆类：7-79％炒熟粉碎；取谷类：7-79％煮熟；取薯类：7-79％去皮煮熟粉碎；将熟化后的豆类；薯类一同用胶体磨混合均质过滤萃取汁液后备用；将牛奶发酵成酸奶状；(2)配制：将豆类、薯类过滤萃取的汁液与煮熟的谷类和酸奶一同混合，均匀，消毒；(3)包装：将配制好的液体消毒洁净后分袋包装，即得本发明产品半固体营养保健方便食品，c、固体营养保健食品：(1)提取：精选优质奶粉：7-79％，按还原奶比例；豆类：7-79％炒熟，粉碎，过筛；谷类：7-79％粉碎过筛；薯类：7-79％制作成全粉；将上述提取的豆类、谷类、薯类、奶粉进行混合搅拌调制成混合体备用；(2)配制：将调制好的混合体进行成型熟化，熟化可选择蒸熟或膨化机成型熟化均可；(3)包装：将熟化后的成型体、制成20-30mm，厚度：0.5-3mm，长40-100mm，选择一头封口或两头封口均可，长度方向开口，从开口处装入菜肴后，即得本发明产品固体营养保健方便食品，最后再加外食品包装袋。