[发明专利]蔬菜绿色饺子无效
| 申请号： | 200410010027.5 | 申请日： | 2004-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN1557215A | 公开（公告）日： | 2004-12-29 |
| 发明（设计）人： | 杜敬春 | 申请（专利权）人： | 杜敬春 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 郑州异开专利事务所 | 代理人： | 韩华 |
| 地址： | 450007河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜绿色饺子，由饺皮、饺馅包制而成，所述饺皮是按照下述配比和步骤制成：(1)配比(重量份)：小麦面粉300－500份；玉米淀粉0－100份；江米面粉0－100份；鲜菠菜叶50－150份；食盐5－20份；色拉油1－15份；(2)步骤：第一步：将菠菜叶洗净，与色拉油一起放入沸水中，经10－30秒后将菠菜叶捞出；第二步：将第一步所得菠菜叶与食盐、清水搅拌均匀制成糊状，打成菜泥汁；第三步：将小麦面粉、玉米淀粉、江米面粉均匀混合后与第二步所得物和成面团，盖上湿布，饧10－30分钟；第四步：将第三步所得面团制成饺皮即可。该方法不仅能充分的将绿菠菜中的营养物质及叶绿素加入饺子皮中，使之色彩碧绿，并能保持饺子皮应有的筋度，不易煮烂。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 绿色 饺子 | ||
【主权项】：
1、一种蔬菜绿色饺子，它由饺皮、饺馅包制而成，其特征在于：所述饺皮是按照下述配比和步骤制成：(1)配比(重量份)：小麦面粉300-500份；玉米淀粉0-100份；江米面粉0-100份；鲜菠菜叶50-150份；食盐5-20份；色拉油1-15份；(2)步骤：第一步：将菠菜叶洗净，与色拉油一起放入沸水中，经10-30秒后将菠菜叶捞出；第二步：将第一步所得的菠菜叶与食盐、清水搅拌均匀制成糊状，打成菜泥汁；第三步：将小麦面粉、玉米淀粉、江米面粉均匀混合后与第二步所得物和成面团，盖上湿布，饧10-30分钟；第四步：将第三步所得面团制成饺皮即可。
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