[发明专利]一种梨酒的制作方法无效
| 申请号： | 200410012182.0 | 申请日： | 2004-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN1670174A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 刘代锋 | 申请（专利权）人： | 刘代锋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 董金国 |
| 地址： | 0547*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酒，特别是梨酒的制作方法，其特征在于其通过以下手段实现：(1)选取优质梨果，将其充分洗涤干净后进行消毒处理；(2)将经过洗涤消毒处理的梨果放入打浆分离机内，把果皮、果仔、果把分离并排出得果浆；或将果浆入榨汁机榨成果汁；(3)将果浆(或果汁)装入混合罐，并加入辅料果酒干酵母、酸度调节剂、糖度调节剂及果汁保护剂；(4)将以上原料混合均匀后，装入发酵罐进行发酵，发酵温度控制在4℃－42℃，发酵3－60天，得醪液；(5)将发酵成熟后的醪液入蒸馏系统进行蒸馏后得梨果原酒，本发明酒香浓郁、果香幽雅、酒体醇厚、挂杯明显、饮后生理反应较小、无明显酒气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种梨酒的制作方法，其特征在于其通过以下手段实现：(1)选取优质梨果，将其充分洗涤干净后进行消毒处理；(2)将经过洗涤消毒处理的梨果放入打浆分离机内，把果皮、果仔、果把分离并排出得果浆；或将果浆入榨汁机榨成果汁；(3)将果浆(或果汁)装入混合罐，并加入辅料果酒干酵母、酸度调节剂、糖度调节剂及果汁保护剂；(4)将以上原料混合均匀后，装入发酵罐进行发酵，发酵温度控制在4℃-42℃，发酵3-60天，得醪液；(5)将发酵成熟后的醪液入蒸馏系统进行蒸馏后得梨果原酒。
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