[发明专利]一种使低度白酒质量稳定的方法无效
| 申请号： | 200410012338.5 | 申请日： | 2004-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN1583994A | 公开（公告）日： | 2005-02-23 |
| 发明（设计）人： | 张生万;仝建波;王东新;胡永钢;张福增 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所有限公司 | 代理人： | 杨耀田 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒精饮料的制备，具体属于一种使低度白酒质量稳定的方法。该方法包括如下步骤：(一)、在高度酒中加入稳定剂，搅拌使其溶解，静置；(二)、加浆降度，密封贮存。该法工艺简单、成本低廉、处理效果好，经处理的白酒中主要香味成分(即酯类化合物)的稳定性有明显的提高，使低度白酒的保质期得以延长。本发明具有广阔的推广应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低度 白酒 质量 稳定 方法 | ||
【主权项】：
1、一种使低度白酒质量稳定的方法，其特征在于依次包括如下步骤：(一)、在高度酒中加入稳定剂，搅拌使其溶解，静置；(二)、加浆降度，密封贮存；所述的稳定剂是蛋白质或多糖类化合物，或它们的混合物。
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