[发明专利]一种植物水饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200410013078.3 | 申请日： | 2004-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1689461A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;钟虹光;付志红;聂少平;袁建平 | 申请（专利权）人： | 恒生食业有限责任公司;南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A61K35/78;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 杨志宇 |
| 地址： | 330029江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种植物水饮料及其制备方法，它是将枸杞、虫草、麦冬、西洋参、白茅根、淡竹叶、玫瑰、菊花或金银花等药食同源植物中的一种植物经常规的预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提，过滤得到植物提取液，加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理至异丙醇法检测无浑浊止，然后冷却，高速离心过滤，超滤，超高温杀菌，热充填后倾斜倒置，冷却即为植物水饮料成品。本发明的优点在于内在活性成份提取率高、稳定性好、颜色澄清、透光度好、美观，可有多种风格，在口感上保留了植物的天然风味，既满足了消费者饮用饮料解渴的需求，又赋予了饮料很高的保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种植物水饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：枸杞0.1％～10％，纤维素酶10ppm～2‰，果胶酶10ppm～2‰，蛋白酶10ppm～2‰，水90～99.4％，制备时先将枸杞经常规的预处理，分切，搅汁打浆，加水调温至45～95℃，加纤维素酶搅拌浸提40～120min后过滤得到枸杞提取液，加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理至异丙醇法检测无浑浊止，然后冷却至40℃以下，高速离心过滤7000～50000rpm，超滤，超高温杀菌，热充填后，冷却至40℃以下即为植物水饮料成品。
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