[发明专利]白花菜酱无效
| 申请号： | 200410013310.3 | 申请日： | 2004-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN1589660A | 公开（公告）日： | 2005-03-09 |
| 发明（设计）人： | 毛汉琴;陈汉生 | 申请（专利权）人： | 谈应刚 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 俞鸿 |
| 地址： | 430034湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以白花菜为主要原料的调味酱的白花菜酱。它由下列重量份的原料物质组成：白花菜25～35由黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱组成的混合酱5～10 甜味剂1～2 生姜0.2～1 大蒜 0.2～1 助鲜剂 0.3～0.8 辣椒1～4 花椒 1～4 香辛料 0.01～0.2 食用油20～35。本发明用麻、辣、鲜、甜四种味体烘托，充分保留白花菜特有的的香味和营养，麻辣爽口；它是一种菜与酱结合的复合产品，大大扩大了白花菜的食用领域，它可广泛用于烧、炒、拌、蘸等烹调手段。 | ||
| 搜索关键词： | 白花 | ||
【主权项】：
1、一种白花菜酱，它由下列重量份的原料物质组成：白花菜25～35 由黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱组成的混合酱5～10 甜味剂1～2 生姜0.2～1 大蒜0.2～1 助鲜剂0.3～0.8 辣椒1～4 花椒1～4 香辛料0.01～0.2 食用油20～3 5。
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