[发明专利]一种制取纯天然纤维果粉的方法无效
| 申请号： | 200410013455.3 | 申请日： | 2004-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN1720823A | 公开（公告）日： | 2006-01-18 |
| 发明（设计）人： | 郑正炯;丁伦 | 申请（专利权）人： | 郑正炯 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L1/214;A23L1/308 |
| 代理公司： | 武汉楚天专利事务所 | 代理人： | 雷速 |
| 地址： | 430072湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种制取纯天然纤维果粉的方法，以新鲜水果为主要原料，以可溶性膳食纤维为辅材，经过主料、辅料的制取，纤维果粉的配制和处理工艺流程。主料的制取是将新鲜水果清洗干净成片块，再用粉碎器粉碎成果粉，备用；辅料的制取是以洗净去皮的鲜魔芋为原料，用制取可溶性膳食纤维的方法，即可制得可溶性膳食纤维，备用；纤维果粉的配制是按重量百分比配制，单位为克，分别取果粉重量百分比为50％至80％，可溶性膳食纤维为10％至40％，分散剂为4％至8％和调味剂2％至4％，一起加入容器内混匀。本发明涉及的方法既保持了水果的原有风味，又保证了水果的营养价值，添加可溶性膳食纤维既有利于食品的口感，又增强了食品的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制取 天然纤维 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制取纯天然纤维果粉的方法，该方法以新鲜水果为主要原料，以可溶性膳食纤维为辅材，经过主料的制取，辅料的制取，纤维果粉的配制和处理工艺流程，其特征是：A 主料的制取，将新鲜水果清洗干净，切成宽1至3厘米，长4至6厘米片块，再用粉碎器粉碎成果粉，备用；B 辅料的制取，以洗净去皮的鲜魔芋为原料，用制取可溶性膳食纤维的方法，即可制得可溶性膳食纤维，备用；C 纤维果粉的配制，按重量百分比配制，单位为克，分别取果粉重量百分比为50％至80％，可溶性膳食纤维为10％至40％，分散剂为4％至8％和调味剂2％至4％，一起加入容器内混匀；D 纤维果粉的处理，将上述混匀的纤维果粉置入真空干燥箱内，升温到70～80℃，保温时间60至90分钟，冷却后取出，即制得纯天然纤维果粉。
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