[发明专利]笃斯奶冻无效
| 申请号： | 200410013675.6 | 申请日： | 2004-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN1561794A | 公开（公告）日： | 2005-01-12 |
| 发明（设计）人： | 李全胜 | 申请（专利权）人： | 李全胜 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A61K35/78;A23C9/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市南岗区宗康专利事务所 | 代理人： | 赵宗康 |
| 地址： | 101407北京市怀柔区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种笃斯奶冻，属于果冻及制备方法技术领域，为解决果冻的天然性、营养性、预防疾病、保健身体的问题研制出笃斯奶冻，笃斯奶冻的组成及体积配比：笃斯1％～3％，奶85％～92.48％,食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％；用如下方法制成，取笃斯经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤制得笃斯汁，取笃斯汁1％～3％混合到85％～92.48％的奶中，取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经混合后加入到奶和笃斯汁的混合液中，搅拌后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃，按定量要求灌装、密封，送至冷藏室保存、成冻、形成成品；本发明可食用，具有天然、营养性、预防疾病、身体保健的有益效果和特点。 | ||
| 搜索关键词： | 笃斯奶冻 | ||
【主权项】：
1、一种笃斯奶冻，由笃斯、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，其特征在于：组成成份的体积配比：笃斯1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％；用如下的制备方法制成，首先制取笃斯汁，将摘下的笃斯经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤后制得笃斯汁，取笃斯汁1％～3％均匀混合到85％～92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经搅拌混合均匀后加入到奶和笃斯汁的混合液中，充分搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃按产品定量要求灌装、密封，送至冷藏室保存成冻形成成品。
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