[发明专利]风味香炸鸡及其制作方法无效
申请号: | 200410020689.0 | 申请日: | 2004-06-08 |
公开(公告)号: | CN1582765A | 公开(公告)日: | 2005-02-23 |
发明(设计)人: | 王玉璈;王皓 | 申请(专利权)人: | 王玉璈 |
主分类号: | A23L1/315 | 分类号: | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/238;A23L1/22;A23L1/0522 |
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地址: | 110005辽宁省沈阳*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 风味香炸鸡及其制作方法,其配方为:鸡腿肉50公斤,酱油1~3公斤,绍兴酒1~2.5公斤,香料0.25~0.4公斤,味精0.25~0.5公斤,香油2.5~4公斤,姜1~2公斤,葱1~2公斤,蒜1~2公斤,盐1~2公斤,淀粉10~17.5公斤,鸡蛋4~6公斤,油3~5公斤,脆炸粉3~5公斤。上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。本发明具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点,炸出的鸡块外形及色泽俱佳,在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司,味道更佳,可以替代国外同类的炸鸡食品。 | ||
搜索关键词: | 风味 炸鸡 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
1.一种风味香炸鸡,其特征在于每制作50公斤风味香炸鸡的配方为:(重量)鸡腿肉50公斤,酱油1~3公斤,绍兴酒1~2.5公斤,香料0.25~0.4公斤,味精0.75~1.75公斤,香油2.5~4公斤,姜1~2公斤,葱1~2公斤,蒜1~2公斤,盐1~2公斤,淀粉10~17.5公斤,鸡蛋4~6公斤,油3~5公斤,脆炸粉3~5公斤。
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