[发明专利]风味香炸鸡及其制作方法无效
| 申请号： | 200410020689.0 | 申请日： | 2004-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1582765A | 公开（公告）日： | 2005-02-23 |
| 发明（设计）人： | 王玉璈;王皓 | 申请（专利权）人： | 王玉璈 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/238;A23L1/22;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110005辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 风味香炸鸡及其制作方法，其配方为：鸡腿肉50公斤，酱油1～3公斤，绍兴酒1～2.5公斤，香料0.25～0.4公斤，味精0.25～0.5公斤，香油2.5～4公斤，姜1～2公斤，葱1～2公斤，蒜1～2公斤，盐1～2公斤，淀粉10～17.5公斤，鸡蛋4～6公斤，油3～5公斤，脆炸粉3～5公斤。上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。本发明具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点，炸出的鸡块外形及色泽俱佳，在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司，味道更佳，可以替代国外同类的炸鸡食品。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 炸鸡 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味香炸鸡，其特征在于每制作50公斤风味香炸鸡的配方为：(重量)鸡腿肉50公斤，酱油1～3公斤，绍兴酒1～2.5公斤，香料0.25～0.4公斤，味精0.75～1.75公斤，香油2.5～4公斤，姜1～2公斤，葱1～2公斤，蒜1～2公斤，盐1～2公斤，淀粉10～17.5公斤，鸡蛋4～6公斤，油3～5公斤，脆炸粉3～5公斤。
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