[发明专利]常温提取鲜果有效提取物的方法及常温保存鲜果原料的方法

摘要

本发明涉及常温提取鲜果有效提取物的方法，包括下述工艺步骤：鲜果破碎—浸提—分离—过滤—浓缩—干燥，得到提取物成品，所述的浸提方法是采用在常温下进行水提，一般是在0～40度之间进行浸提，其工艺是破碎后的鲜果中加入鲜果重量1～5倍的水和1～6倍的含量在95％的酒精密封24～48小时浸提得浸提液，可以是先在破碎的鲜果中加入酒精浸泡10～20分钟后，再加入水，也可以将酒精和水同时加入。用本发明所述方法提取的罗汉果甜甙其口感、气味、色泽等各项指标与用一般工艺从鲜果中提出的罗汉果甜甙相比，品质有极大的提高。本发明还涉及作为提取原料的鲜果的常温保存方法。

主权项

1、常温提取鲜果有效提取物的方法，包括破碎——水提——分离——过滤——干燥，其特征在于：所述浸提是在0～40度的常温下的水提，具体方法是在鲜果中加入鲜果重量1～5倍的水，密封浸提24～48小时得浸提液。