[发明专利]一种枣汁的制作方法无效
| 申请号： | 200410023975.2 | 申请日： | 2004-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN1689459A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 柳清伟 | 申请（专利权）人： | 柳清伟 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277000山东省枣庄市山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种枣汁的制作方法，包括如下步骤：将鲜枣进行分拣、清洗；初制后去湿冷却；置入沸水容器中20～25分钟；打浆、脱皮、去核；加入2～10倍的水进行调配；将步骤(5)所得产物通过高目滤网滤汁；将所得液体经均质后在120℃下瞬间灭菌；真空脱气装瓶；在100～110℃温度下进入高压灭菌锅灭菌。本方法高温初制对枣处理并密封装袋后可在冷库中保存12个月以上，能够常年保证枣汁的连续生产；本方案制作出的枣汁不需任何辅助成分即可长期保存，且枣汁保持鲜枣的口味，色泽鲜亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种枣汁的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：(1)将鲜枣进行分拣、清洗；(2)将步骤(1)得到的产物置入高温环境初制后去湿冷却；(3)将步骤(2)所得产物置入沸水容器中20～25分钟；(4)将步骤(3)的产物进行打浆、脱皮、去核；(5)加入2～10倍的水进行调配；(6)将步骤(5)所得产物通过高目滤网滤汁；(7)将所得液体经均质后在120℃下瞬间灭菌；(8)真空脱气装瓶；(9)在100～110℃温度下进入高压灭菌锅灭菌。
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