[发明专利]一种用鱼皮生产胶原蛋白肽的工艺无效
| 申请号： | 200410024145.1 | 申请日： | 2004-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN1582771A | 公开（公告）日： | 2005-02-23 |
| 发明（设计）人： | 丛日山;樊廷俊;刘成圣 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;C07K14/78;C07K1/12 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 | 代理人： | 张中南 |
| 地址： | 266003山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种用鱼皮生产胶原蛋白肽的工艺，它是利用鱼皮作为提取材料，先将鱼皮用水洗净放在稀碱水中浸泡去除其上的杂蛋白，再以醋酸水溶液溶解胶原蛋白后加酶水解，使胶原蛋白形成小分子肽，并去除苦味肽后以活性碳过滤脱色，最后浓缩、干燥，即制成胶原蛋白肽。该工艺简单合理，且能充分利用废弃的鱼皮为原材料，因此成本也较低，制成胶原蛋白肽特点可溶性好，常温水相即可溶解；无异味、苦味。可广泛用于食品、化妆品和饮料作为添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 生产 胶原 蛋白 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种用鱼皮生产胶原蛋白肽的工艺，其特征是将鱼皮用水洗净放在稀碱水中浸泡去除其上的杂蛋白，再以醋酸水溶液溶解胶原蛋白后加酶水解，使胶原蛋白形成小分子肽，并去除苦味肽后以活性碳过滤脱色，最后浓缩、干燥，即制成胶原蛋白肽。
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