[发明专利]鲜啤酒生产方法无效
| 申请号： | 200410024401.7 | 申请日： | 2004-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN1712508A | 公开（公告）日： | 2005-12-28 |
| 发明（设计）人： | 卢宗刚 | 申请（专利权）人： | 卢宗刚 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266031山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种鲜啤酒生产方法，该鲜啤酒的生产采用分工生产法；它包括集中糖化过程；分装运送过程和分拆发酵过程。它对整个鲜啤酒生产的是一次巨大变革采用了新颖的分工协作的方法来解决鲜啤酒保质期短，无法长途运输等问题。由啤酒厂家完成生产啤酒直到发酵工艺以前的各个工艺步骤，集中完成生产出麦芽原汁，然后运送到各发酵销售点，在各发酵销售点的发酵罐中完成啤酒的最后发酵工艺，形成鲜啤酒。所以不受存放时间的限制，口感更佳。由于运送麦芽原汁不受环境和时间的限制，所以可以在任何地点的任何时间生产出适量的合格的鲜啤酒。同时由于啤酒生产厂家不需要进行发酵步骤，所以节省了生产成本和占地空间。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜啤酒生产方法，其特征在于：该鲜啤酒的生产采用分工生产法；A.集中糖化过程该步骤由啤酒生产厂家批量的完成普通啤酒的糊化、糖化、煮沸、沉淀、冷却等工艺步骤，生产出麦芽原汁；B.分装运送过程将集中糖化后产生的麦芽原汁，分装、运输到各个不同的小的发酵销售地的发酵罐中；C.分拆发酵过程在各个不同的小的发酵销售地的发酵罐中按照普通啤酒的发酵工艺进行发酵过滤生产出最终的鲜啤酒。
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