[发明专利]一种沙拉凉笋的制作方法无效
| 申请号： | 200410026802.6 | 申请日： | 2004-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN1679411A | 公开（公告）日： | 2005-10-12 |
| 发明（设计）人： | 吴燕飞 | 申请（专利权）人： | 吴燕飞 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/24 |
| 代理公司： | 东莞市中正知识产权事务所 | 代理人： | 鲁慧波 |
| 地址： | 517400广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品的加工方法，特别是涉及一种沙拉凉笋的制作方法。将原料笋清洗、修饰、煮开、微火炆、冷藏、加工、喷上沙拉油即成。本发明的成品又脆又甜；原料笋没有受太阳的辐射及大气的污染，是天然有机食品，无农药残毒，人们食用后对身体无危害；起保健作用，竹笋有防癌、防血压、滋阴益血等功能。本发明加工方法简单、加工成本低、可推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙拉 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种沙拉凉笋的制作方法，其特征在于将原料笋清洗、修饰、煮开、微火炆、冷藏、加工、喷上沙拉油即成，具体通过下述方法：A.首先将原料笋整条清洗干净后进行修饰，不驳壳，然后用清水泡笋，加温煮开后用微火炆；B.取出笋后直接放入凉水中冷却20～40分钟至常温；C.将冷却后的笋放入冰箱冷藏，冷藏后保持恒温；D.冷藏后的笋加工成不规则的棱形、切片、切条；E.将上述加工成品装盘喷上沙拉油即为成品。
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