[发明专利]意大利饺子(合子)及轧合机

摘要

意大利饺子(合子)及轧合机，一种面食食品和该食品的制作机械。本发明解决了意大利饺子(合子)的机械化制作问题，其制作的该食品的面皮不是挤出来的而是轧制出来的，因此在煮熟食用时的口感能达到甚至超过手工制作的饺子。其轧合机是用安装在一起的十四个差速联动的轧辊，轧制两条连续的面皮，通过二次差速轧面，螺纹轧辊差速铺面粉，差速铺皮，纵向凹槽轧切辊带皮轧制包馅，旋转毛刷清理，用可更换的凹槽轧切辊连续轧切出或小型或大型的鱼形、菱形、外方内圆形、外方内方形、外三角内半圆形、外三角内三角形等等多种形状的意大利饺子(合子)。小型的为意大利饺子以备煮熟食用，大型的为合子馅饼以备烙熟食用。

主权项

1、一种意大利饺子(合子)及轧合机，它是象切面机的轧辊轧面一样，用安装在一起的十四个差速联动的轧辊，轧制两条连续的面皮并包馅成型为多种形状的意大利饺子(合子)。其特征在于：这十四个轧辊分别为——四个初轧辊；两个干面粉轧辊；两个螺纹轧辊；两个复轧辊；两个纵向凹槽轧切辊；两个横向凹槽轧切辊。其轧合机内部还包括两个湿面团料斗，两个干面粉料斗，一个菜馅料斗，两个旋转毛刷和相关的传统的传动动力机构及各种结构附件。