[发明专利]由林蛙肌肉制备氨基酸多肽复合液的方法无效
| 申请号： | 200410033134.X | 申请日： | 2004-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN1680577A | 公开（公告）日： | 2005-10-12 |
| 发明（设计）人： | 尚德静;李庆伟 | 申请（专利权）人： | 辽宁师范大学 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116029*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种由林蛙肌肉(含骨)制备氨基酸多肽复合液的方法。以林蛙肌肉(含骨)为原料，将动物蛋白水解酶直接作用于肌肉蛋白液，在弱酸性，常压下于60℃反应3小时，所得之物即为氨基酸多肽复合液。本法工艺简单，设备无需耐腐蚀，生产中不产生三废，制得的氨基酸多肽复合液中含有人体必需的氨基酸种类齐全，数量多，并含有丰富的钙、铁和锌等人体必需的微量元素。林蛙氨基酸多肽复合液为淡黄色透明的略有肉香的液体，可直接饮用，也可用于制备保健食品及药品。 | ||
| 搜索关键词： | 肌肉 制备 氨基酸 多肽 复合 方法 | ||
【主权项】：
1.一种由酶解林蛙肌肉蛋白制取氨基酸多肽复合液的方法，其特征在于采用动物蛋白水解酶在下述条件下进行酶解：a.酶量∶林蛙肌肉量＝1∶100～400(重量比)(酶的活力以60万单位/克计)b.林蛙肌肉量∶水量＝1∶2.0～6.0(重量比)c.酶解温度：40～80℃d.酶解时间：1～5小时e.酶解时反应液pH＝5～9
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