[发明专利]冻结包被食物块粒食品及其制法无效
| 申请号： | 200410035703.4 | 申请日： | 2004-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN1596751A | 公开（公告）日： | 2005-03-23 |
| 发明（设计）人： | 辛益群 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250100*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 冻结包被食物块粒食品，是一种即食冷冻食品，属于食品加工制造领域。该冻结包被食物块粒食品由其食物块粒食品和其冻结包被物复合而成；其食物块粒食品是常温固态或可固化而非液化形态存在的食物块粒食品，大小一般是一口可食、符合卫生标准、通过冷链消费销售的；其冻结包被物由调味浆汁液冰冻包被而成；其食物块粒食品是：干果果仁块粒，果蔬块粒，肉禽蛋奶类食物块粒，膨化等等食品，食物复合制品块粒等等；调味浆汁液和食物块粒食品均已熟制加工，二者复合而成的冻结包被食物块粒食品，直接可以进食，嘎崩截脆、美味鲜爽。 | ||
| 搜索关键词： | 冻结 包被 食物 食品 及其 制法 | ||
【主权项】：
1、冻结包被食物块粒食品，特征在于该冻结包被食物块粒食品由其食物块粒食品和其冻结包被物复合而成；其食物块粒食品是常温固态或可固化而非液化形态存在的食物块粒食品，大小一般是一口可食，直接可食、符合卫生标准的，通过冷链消费销售的；其冻结包被物是由调味浆汁液(包被液)冰冻包被而成；调味浆汁液(包被液)和食物块粒食品都是已经熟制加工过的，二者复合而成冻结包被食物块粒食品后，也是可以直接进食的；其食物块粒食品是：干果果仁块粒，果蔬块粒，肉禽蛋奶类食物块粒，膨化等等食品，食物复合制品块粒等等；其最大维径一般≤4厘米(0.2～2.5厘米)，或者三维相加≤12厘米(1.2～8厘米)。
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