[发明专利]一种海参冻干粉的制备方法无效
| 申请号： | 200410036073.2 | 申请日： | 2004-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN1771842A | 公开（公告）日： | 2006-05-17 |
| 发明（设计）人： | 齐培谟 | 申请（专利权）人： | 齐培谟 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L3/44 |
| 代理公司： | 山东济南齐鲁科技专利事务所有限公司 | 代理人： | 王井养 |
| 地址： | 250002*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种海参冻干粉的制备工艺是用蜂胶酊的乙醇溶液清除海参体表的粘液，除腥、灭菌；用臭氧无菌水洗涤除去残留于海参上的乙醇后，在－18℃下速冻；把冻海参粉碎成粗浆状后，再作冷冻升华干燥成冻干粉海参渣，尔后超微粉碎成300～400目的海参冻干粉密封冷藏。该产品可直接服用或用于配制其他海参制品，该设备工艺采用全程低温加工流程，其制品可以较好地保留海参中的活性成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 干粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海参冻干粉的制备方法，其特征在于全程低温加工，用蜂胶酊灭菌，其主要步骤包括：①将鲜海参剖腹清除内脏、洗净后冷藏待用；②用蜂胶酊的乙醇溶液洗涤，去除海参体表的粘液，达到灭菌、除腥；③用臭氧无菌水洗涤后，除去海参中的乙醇残液，在-18℃下速冻保存待用；④把冻鲜海参粉碎成粗浆状；⑤经速冻后，进行冷冻升华干燥，控制含水量在3.5％左右，得冻干粉海参渣；⑥进行超微粉碎，得300~400目海参冻干粉。
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