[发明专利]有色白酒及其制备方法有效
申请号: | 200410040342.2 | 申请日: | 2004-08-02 |
公开(公告)号: | CN1733886A | 公开(公告)日: | 2006-02-15 |
发明(设计)人: | 黄中富;吴国铭;刘成东;彭彦 | 申请(专利权)人: | 黄中富 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02 |
代理公司: | 成都天嘉专利事务所 | 代理人: | 姚温明 |
地址: | 638300四川省*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | 本发明有色白酒属于有色的营养性白酒及其制备方法,本酒中含有普通白酒没有的营养物质氨基酸和糖等,酒的颜色为用红高粱为原料制备而得的金黄色,晶莹剔透,无沉淀,该酒的制备方法是将红高粱只发酵不蒸馏,用白酒萃取发酵红高粱,使白酒获得发酵红高粱的营养物质氨基酸、糖等,并获得红高粱色素,具体制备步骤:泡粮、初蒸、闷水、复蒸、摊粮加曲、收垛发酵、萃取、勾兑等,本酒营养丰富、利于健康、呈金黄色、晶莹剔透、无沉淀、口感酸甜适度、舒适柔和,利于销售,是一种营养性的有色白酒。 | ||
搜索关键词: | 有色 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
1、有色白酒,其特征在于:该酒中含有氨基酸的量为30--100mg/100nl。
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