[发明专利]水溶性未变性天然胶原的制备方法

摘要

本发明公开了一种水溶性未变性天然胶原的制备方法。其特点是选取新鲜牛皮、猪皮或盐腌牛皮、猪皮100重量份，水洗去肉后，加入脱脂剂2－3重量份，处理3－5小时，脂肪含量多的处理2次，水洗拔除毛后，片皮，得到真皮层，用10％食盐水浸泡1天，水洗冷却后切碎，取碎皮块10重量份，用酸调节pH至2－4，加入蛋白酶0.1－1重量份，于温度4－6℃搅拌处理1－3天，离心分离除去残渣，上清液中加入3－5M NaCl盐析，所得沉淀用0.5－1M乙酸溶解成浓度为1％的胶原溶液，取胶原液200重量份，于室温下加入酰化剂1－10重量份，反应3－8小时，测得酰化率为92－95％，离心分离收集沉淀，再用0.01－0.1M稀酸水洗涤沉淀3次，冷冻干燥后得到水溶性未变性天然胶原。

主权项

1.水溶性未变性天然胶原的制备方法，其特征在于：(1)酸溶性未变性天然胶原的提取选取新鲜牛皮、猪皮或盐腌牛皮、猪皮，100重量份，水洗去肉后，加入脱脂剂2-3重量份处理3-5小时共处理1-2次，拔除毛后片皮，得到真皮层，用10％食盐水浸泡1天，水洗冷却后切碎，取切碎的碎皮块10重量份，用酸调节pH至2-4，加入蛋白酶0.1-1重量份，于温度4-6℃搅拌处理1-3天，获得酸溶性未变性天然胶原溶液。(2)酸溶性未变性天然胶原的纯化将上述酸溶性胶原蛋白液用14000-16000rpm高速离心机分离，除去滤渣，上层清液中加入3-5M NaCl进行盐析，所得沉淀经离心分离后用0.5-1M乙酸溶解，得到浓度为1％的酸溶性未变性天然胶原溶液。(3)水溶性未变性天然胶原的制备将上述已纯化的酸溶性天然胶原液200重量份，加入酰化剂1-10重量份，室温下反应3-8小时，测定酰化反应程度，酰化率为92-95％，得到水溶性未变性天然胶原粗产品。(4)水溶性未变性天然胶原的纯化将上述水溶性未变性天然胶原粗产品离心分离，收集沉淀，再用0.01-0.1M稀酸水洗涤沉淀3次，得到的沉淀经冷冻干燥后制得水溶性未变性天然胶原。