[发明专利]食品、饲料的体外消化加工工艺无效
| 申请号： | 200410041135.9 | 申请日： | 2004-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN1593256A | 公开（公告）日： | 2005-03-16 |
| 发明（设计）人： | 章世元;许荣华;王东;徐炜;范文海;李海滨 | 申请（专利权）人： | 江苏牧羊集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571;A23K1/165 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 22500*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品、饲料的加工工艺，特别是加酶食品、饲料的制作工艺，属于配合食品、饲料加工工业技术领域。食品、饲料的体外消化加工工艺，将底料、水与酶制剂在35～60℃温度下混合10～20分钟，其中，混合物中含水份16～18％。本发明保障证了酶与物料中底物在成形前即进行充分的接触，发挥酶对物料的最大生物催化作用，这种在食用食品、饲料之前先将体外进行消化的工艺，在人和动物使原先物料中天然存在的各种抑制人和动物对食物中营养物质利用的有害因子如β－葡聚糖等得以分解，使消化道内容物的粘性降低，从而有效地提高人和动物对食物中营养物质的消化与吸收利用率。而且，能够达到生产的低成本、高效率。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 饲料 体外 消化 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、食品、饲料的体外消化加工工艺，其特征在于：将底料、水与酶制剂在35～60℃温度下混合10～20分钟，其中，混合物中含水份16～18％。
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