[发明专利]交联－酶解或交联－酯化－酶解改性麦芽糊精及其制备和应用无效
| 申请号： | 200410041343.9 | 申请日： | 2004-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN1594364A | 公开（公告）日： | 2005-03-16 |
| 发明（设计）人： | 张燕萍 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;C12S3/14 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利事务所 | 代理人： | 时旭丹 |
| 地址： | 214063*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 交联－酶解或交联－酯化－酶解改性麦芽糊精及其制备和应用，属于淀粉改性深加工领域。本发明采用对淀粉进行交联改性或同时进行交联改性和酯化改性，再酶解制备得到改性麦芽糊精。本发明产品是一种吸湿性低且具有一定乳化作用的改性麦芽糊精，产品可作为食品和医药工业的功能因子和缓释剂，便于推广应用。本发明是将交联、酯化二种改性方法有机地结合在一起，可在传统的麦芽糊精生产线上进行，不需增加太多设备，工艺设计科学、实用，易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 交联 酯化 改性 麦芽 糊精 及其 制备 应用 | ||
【主权项】：
1、一种交联-酶解改性麦芽糊精，其特征是应用了对淀粉交联改性，再酶解的方法制备得到交联-酶解改性麦芽糊精。
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