[发明专利]可塑性水包油型乳化组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 200410043164.9 | 申请日： | 2004-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN1550153A | 公开（公告）日： | 2004-12-01 |
| 发明（设计）人： | 土本纪彦;池田宪司;奥富保雄 | 申请（专利权）人： | 旭电化工业株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23L1/24 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 陈建全 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有良好风味和柔滑口感的、口溶性良好、而且在不同的季节其外观、物性以及风味不易产生较大变化、保存性良好、使用方便的可塑性水包油型乳化组合物。这种可塑性水包油型乳化组合物含有：水、油脂、磷脂、乳蛋白、钙、以及选自低粘性藻酸、低粘性藻酸盐、中粘性藻酸、中粘性藻酸盐中的1种或2种以上的组分，且pH在2.5～6。 | ||
| 搜索关键词： | 可塑性 水包油型 乳化 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种可塑性水包油型乳化组合物其含有：水、油脂、磷脂、乳蛋白、钙、以及选自低粘性藻酸、低粘性藻酸盐、中粘性藻酸、中粘性藻酸盐中的1种或2种以上的组分，且pH在2.5～6。
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